Liput – 07 April 2026 | Sering kali, menu masakan harian terasa monoton dan membuat siapa saja kehilangan selera makan. Banyak orang memilih layanan antar makanan atau makan di luar sebagai pelarian praktis, namun kebiasaan ini dapat menambah pengeluaran serta mengurangi kesempatan untuk berkreasi di dapur. Kini, tren memasak di rumah kembali digemari berkat hadirnya koleksi resep yang terinspirasi dari menu restoran ternama, yang dapat diakses dengan mudah melalui buku 100+ Resep Populer ala Resto karya Chef Devina Hermawan.
Memasak di rumah menawarkan sejumlah keunggulan yang tidak dapat diabaikan. Pertama, kontrol anggaran menjadi lebih ketat. Biaya satu porsi di restoran biasanya jauh lebih tinggi dibandingkan dengan biaya bahan mentah yang dibeli secara grosir. Dengan mengolah bahan secara efisien, sisa bahan dapat dimanfaatkan untuk menu lain, sehingga mengurangi limbah dan mengoptimalkan pengeluaran rumah tangga.
Kedua, kebebasan dalam memilih bahan. Saat menyiapkan makanan sendiri, konsumen dapat memastikan semua bahan bersifat segar, bebas dari kontaminan, dan sesuai dengan kebutuhan nutrisi pribadi. Misalnya, mereka dapat mengurangi penggunaan gula, garam, atau minyak sesuai selera, serta menghindari alergen yang berpotensi menimbulkan reaksi negatif.
Ketiga, proses memasak menjadi arena melatih kreativitas. Lebih dari sekadar mengikuti langkah-langkah resep, para koki rumahan dapat bereksperimen dengan kombinasi bumbu, teknik pemanggangan, atau cara penyajian yang unik. Kegagalan dalam percobaan dianggap sebagai bagian dari proses belajar, yang pada akhirnya menghasilkan gaya memasak personal dan menu andalan yang dapat dipertahankan.
Keempat, manfaat kesehatan meningkat secara signifikan. Dengan kontrol penuh atas takaran minyak, gula, dan garam, serta penambahan sayuran dan protein berkualitas, makanan yang dihasilkan tidak hanya lezat tetapi juga seimbang secara gizi. Hal ini berkontribusi pada pola makan yang lebih terjaga dan membantu mencegah penyakit yang berhubungan dengan pola makan tidak sehat.
Kelima, dapur bertransformasi menjadi ruang kebersamaan. Memasak bersama keluarga atau teman dapat mempererat hubungan, menciptakan kenangan hangat, dan sekaligus mengajarkan nilai-nilai kolaboratif kepada generasi muda. Aktivitas memasak bersama pada akhir pekan atau saat libur menjadi alternatif yang lebih ekonomis dibandingkan makan di luar, sekaligus menambah kualitas waktu bersama.
Untuk memudahkan eksplorasi menu, Chef Devina Hermawan mempersembahkan buku 100+ Resep Populer ala Resto. Buku ini memuat lebih dari seratus resep yang diadaptasi dari hidangan favorit restoran, mulai dari lauk utama, side dish, hingga camilan yang populer di kalangan keluarga. Setiap resep dirancang dengan bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket, serta dilengkapi dengan langkah-langkah praktis yang cocok bagi pemula maupun koki berpengalaman.
Selain buku utama, Devina Hermawan juga mengeluarkan beberapa judul pendukung, seperti Yummy 76 Menu Favorit Anak yang menargetkan menu ramah anak, serta koleksi resep frozen food untuk keluarga yang sibuk. Semua judul tersebut menekankan konsep memasak yang sederhana, sehat, dan tetap mengedepankan rasa yang autentik.
- Hemat biaya: Memasak sendiri mengurangi beban pengeluaran harian.
- Kendali bahan: Memilih bahan segar dan menyesuaikan takaran bumbu.
- Pengembangan kreativitas: Eksperimen rasa dan teknik memasak.
- Manfaat kesehatan: Pola makan seimbang dan terkontrol.
- Kebersamaan keluarga: Aktivitas dapur sebagai momen sosial.
Berbagai pilihan buku resep lainnya, seperti Bon Appétit, Yorobund! karya Aika, Menu Favorit Keluarga untuk Bakulan oleh Nanik Handayani, serta Cookies: Resep Antigagal untuk Usaha Boga dari Linda, menambah ragam ide kuliner yang dapat diadaptasi di rumah. Semua buku tersebut menyoroti nilai praktis, keanekaragaman rasa, dan potensi pengembangan usaha kecil berbasis dapur rumah.
Secara keseluruhan, beralih ke memasak di rumah bukan sekadar tren, melainkan langkah strategis untuk mengoptimalkan keuangan, meningkatkan kualitas nutrisi, serta memperkuat ikatan sosial dalam keluarga. Dengan dukungan buku-buku resep yang terkurasi, siapa pun dapat memulai petualangan kuliner baru tanpa harus menghabiskan waktu dan uang di luar rumah. Selamat mencoba, temukan resep yang paling cocok, dan jadikan dapur sebagai panggung kreativitas Anda.